海綿蛋糕、果仁巧克力條、甜甜圈…連續10周，美國堪薩斯大學人類營養學教授郝布（Mark Haub）三餐幾乎只吃這些甜點，每3個小時吃一次。

郝布的「便利商店節食法」主張，減肥的要旨不在於食物的營養價值，而是熱量多寡。結果？郝布在2個月內瘦了27磅（12.2公斤）。

美國有線電視新聞網（CNN）報導，為了一個課堂計畫，郝布限制自己每天攝取熱量不得超過1800卡，他原本身材應該攝取2600卡。他把握攝取熱量低於消耗熱量的原則，身體質量指數（BMI）從過重的28.8降低到標準的24.9，現在體重是79公斤。

想當然爾，郝布的健康一定受損？未必。他的壞膽固醇（LDL）降低20%，好膽固醇（HDL）增加20%，三酸甘油脂降低39%。

「眾人均不解，這代表什麼意思？」郝布說：「我更健康了嗎？還是我們從生物學角度定義健康時，是否有所疏漏？」

儘管有所成，郝布卻不建議眾人複製他以零食為主的節食法：「我不會說這是件好事，我在中途卡住，感覺很挫折。我無法提供具體的答案，因為資訊還不夠。」

郝布飲食三分之二來自垃圾食物，每天另外吃一顆綜合維他命，喝一罐蛋白質飲料。他吃蔬菜，通常是四季豆罐頭或是三、四根芹菜。

郝布的體脂肪從33.4%減到24.9%。營養學家布拉特納指出，郝布的例子說明了卡路里是減肥成敗的關鍵：「至於這是否為健康的關鍵，則是另一回事。」

「吃零食算卡路里」　恐便秘又傷心

更新日期:2010/11/10 13:34 洪玲明

美國的營養學教授，選擇甜食減肥餐瘦身，而且幾乎都是便利商店就能買到的，我們也實際買了大約1800卡路里的食物，請教醫生，當然卡路里減少，體重變輕了，相對體脂肪膽固醇也下降；但醫生提醒，巧克力夾心餅、洋芋片，或是一些垃圾食物，不僅熱量太高，會導致胰島素快速上升，同時也含有很高的反式脂肪酸，更沒有纖維，萬一選擇這樣的減肥方法，不僅會常常便秘，還會引發心血管疾病。

 

吃甜食真的可以甩肉嗎？方法聽起來誘人，但減肥沒那麼簡單。雙和醫院心臟科醫師祝年豐：「點心或是洋芋片，它事實上可能都有一些反式脂肪酸，或是壞的，比壞還壞的脂肪。」

甜食可能暗藏許多看不到的壞處，醫生說，甜食吃久，沒纖維當然吃多會便秘，也因為是精製食品，熱量密度高，會導致胰島素快速上升，胰臟負擔變重，血糖血脂會有毛病，加上零食中，反式脂肪酸、飽和脂肪酸多，心血管疾病陸續會找上你，動脈硬化就是其中之一。

這些甜食熱量，就是比照美國教授瘦身成功，大約1800卡熱量，不過醫生表示，每人每日熱量，大概是體重X30，一天少個500卡，一個月當然可少個2公斤，但吃甜食減肥，短期可行，長期下來可是會吃出一身病。